Trupintas obuolių pyragas

Tešlai

200 g margarino

3 kiaušiniai

6 šaukštai cukraus

2 stiklinės miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

4-5 rūgštūs obuoliai

Eiga

Margariną ištriname su 6 šaukštais cukraus, sudedame 3 trynius, bei 1 šaukštelį kepimo miltelių. Po truputį berdamos miltus suminkome kietą tešlą ir įdėję į politileninį maišelį, paliekame valandai šaldymo kameroje.

Išėmę iš šaldymo kameros, tešlą padaliname į 2 dalis.

Pirmąją dalį sutarkuojame į kepimui paruoštą skardą. Ant viršaus tarkuojame obuolius, apibarstome cinamonu. Likusi tešlos dalis perpjaunama pusiau. Vieną gabaliuką sutarkuojame ant obuolių. Tada užpilame su cukrumi išplaktų 3 kiaušinių baltymų masę (1 baltymas -1 šaukštas cukraus). Ant viršaus sutarkuojame likusią tešlos dalį.

Kepame vidutinio karštumo orkaitėje apie 30 min.
Obuolių įdarą galima pakeisti rūgštesne uogiene. Labai skanu.